黑珍珠櫻桃是中國櫻桃的芽變優株，1993年重慶南方果樹研究所選出，果實大，平均果重4.5克。2月中下旬開花，4月中下旬果實成熟，11月下旬落葉。因成熟時果皮紫紅發亮而得名。
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果實性狀
果實大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時呈紫黑色，外表光亮似珍珠。
果肉橙黃色，質地松軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6％，糖17.4％，酸1.3％，風味濃甜，香味中等，品質極上。半離核，可食率90.3％。一般1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬開花，4月中下旬果實成熟，11月下旬落葉。
栽培習性
樹冠開張，樹勢中庸。萌芽力強，成枝力中等，潛伏芽壽命長，利于更新。以中短果枝和花束狀果枝結果為主，長枝只在中上部形成花芽結果，幼樹中長果枝結果較多。
成花易，花量大，自花結實率64.7％。黑珍珠櫻桃發祥于南方高溫高濕的重慶地區，對高溫高濕環境適應性強，抗病力強，不裂果，采前落果極輕。
營養價值
櫻桃色澤艷麗，甜酸適中，柔軟多汁，是早熟的名貴水果，被譽為“果中珍品珠”。
其營養成分也十分豐富，據分析，每100克鮮果肉中，含糖8克，蛋白質1.2，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素，其中含鐵量比蘋果、梨、柑橘高20多倍，維生素A比蘋果、梨葡萄高4-5倍。
除鮮食外，還可以制成櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等加工品。櫻桃具有調中益氣、大補元氣、滋潤皮膚之功效，可防治虛癥和貧血等，使人面色紅潤，青春常在。
櫻桃栽植后管理好3-4年可投產，5-6年進入盛果期，經濟壽命20-30年，單株產量50千克，高的達100多千克。
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標簽：
櫻桃